1. 番茄切滾刀,豬肚鹵好切絲,蒜切成蒜末。
2. 熱鍋,下油,待到8成熱,把打好的雞蛋放進去炒,炒成雞蛋块。不放鹽。
3. 重新下油,爆蒜,等到蒜出香味,下西紅柿,放少許鹽,把西紅柿炒出汁。
4. 加兩碗水,等到水開,下面,一邊煮一邊調味,依次加入醋,醬油,少許鹽。等到水開麵條差不多軟了再放雞蛋進去。
5. 等到全開,起鍋。放入蔥花,麻油。喜歡吃辣的可以加點辣油。