1. 冬天里 把买来的新鲜肉用盐腌制40天左右;
2. 把腌制好肉取出用热水洗干净,放到太阳里去晒一些时间;
3. 把晒好肉(要闻到香味)切大块放入锅里煮:把肉煮成7-8成熟取出,趁热放到刀板上切小快(厚1厘米、长、宽5厘米左右);装盘就开吃。
小贴士: 想做出正宗的刀板香,就看看吧
徽州土菜