1. 将黄油切小块,室温下软化后,用电动打蛋器以低速打散。
2. 加入糖粉,先用手动搅拌至糖、油混合,以免搅打的时候糖粉往外四处飞溅。再由低速转高速搅打,打至体积膨大一倍、色泽变浅即可。
3. 将全蛋液打散加盐,分次少量的加入黄油中搅打。
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