1. 绿豆洗净泡二十分钟左右
2. 莲子洗净,注意不要浸泡,泡过的莲子煮起来不糯,不容易煮烂。
3. 主料一同放入锅中煮,水量是绿豆莲子的八倍左右,煮沸后转小火,大约半小时左右,快好时放入白糖或冰糖调节甜度。
莲子有养心安神之功效,我用的是红莲还能补血。不喜欢绿豆皮的,中途可以用勺子把皮捞出。