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【柠香手撕包】正宗做法/图解/步骤:
1. 柠檬1只刮去柠檬皮
2. 切成细丝(如果可以直接刮成柠檬皮屑当然更好。我没有工具)
3. 加入细砂糖拌均匀。备用
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2015-12-09
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面包
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椰香手撕排包正宗做法/图解/步骤: 1. 将除无盐黄油外的其它材料按照先液体后固体的顺序依次放入面包机桶。(清水留一些,酌情加入) 2. 揉制20分钟,面团产生一定的筋度时,加入软化的黄油。再揉制一个和面程序,抻开面团到比较薄时依旧不破,意味着面团揉制完成。 3. 进行基本发酵,约1-1.5小时,观察面团膨发至原来的2-2.5倍,用食指沾面粉插入面团中央,拔出时面团及...
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蒜蓉手撕包正宗做法/图解/步骤: 1. 准备所有原料; 2. 将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟; 3. 冷藏面团过程中,制作蒜蓉油,将蒜瓣切蓉,炒锅中放入橄榄油,油温4成热时,下入蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色,晾凉备用; 4. 取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜; 5. 加入炒好的蒜油,揉至扩展阶段; 6. 放...
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怎样做柠香餐包最好吃
柠香餐包正宗做法/步骤: 1.所有材料除油外全部混合,一个和面程序15分钟揉至面团具有延展性,停止后加入油,再一个和面程序15分钟,出较好的膜之后就可以了 2.和好的面团直接保温发酵至两倍大,取出,轻揉排气后分割,先滚圆(这个过程可以使面包组织更细腻)之后入烤盘,加保鲜膜保温发酵至2倍大(不用发的太大,如果发过了,面包组织会特别粗...
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