加州风煎蛋卷——非吃不可的美式早餐正宗做法/步骤：
1. 马铃薯洗净刨丝，去不去皮都可。用一个大的不沾锅、中火加热后，加一大匙奶油，放入马铃薯丝，摊平煎成焦黄的饼状，不时用平锅铲压一压，使它结成大片。＊这是餐厅给早餐做伴菜 hash brown 用的做法，在家不讲究的话可以完全省掉这个伴菜。
2. 鸡蛋打入碗中兑上鲜奶，用叉子打至蛋和奶混合成奶油黄的蛋液，多打一会儿，煎出来的蛋才细嫩。
3. 把步骤1的马铃薯丝用锅铲拨至一边、再放入另一匙奶油、并将切好丁和片的火腿、青椒、番茄、蘑菇、洋葱放入炒出香...[ 查看全文 ]
