蚝油凤爪正宗做法/步骤：
1. 鸡爪洗干净，撕掉脚掌中间的外皮，剪掉指甲待用。
2. 锅中放少许油，倒入鸡爪中火略炒，待微微发黄时先倒入老抽炒匀，再加入八角和清水，清水没过鸡爪，煮15到20分钟左右。
3. 煮好后加入蚝油和冰糖（甜度视个人口味而定，如喜欢辣味也可以加入辣椒、花椒等），因为蚝油咸味很重，可以不用加盐，当然口味重的朋友也可以适当的尝尝味道再做添加。
4. 转大火收干汁，洒上胡椒、味精就可以出锅了！
小贴士： 想做出正宗的蚝油凤爪，就看看吧
鸡爪的皮一定要撕干净，指甲要剪，我匆忙就忘剪指甲了。
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