1. 杏鲍菇洗干净后切丁。锅里倒入适量的油,油热后放入杏鲍菇丁,加入适量的盐,这样杏鲍菇更容易出水变软。杏鲍菇出水后继续煎,把水分耗干,待杏鲍菇呈现金黄色后起锅。
2. 趁着煎杏鲍菇的时间把猪里脊肉切丁,用盐、白糖和老抽腌制一下。
3. 沏一杯铁观音茶,茶水喝掉,把剩下的茶叶切碎。锅里倒入一点点油,把茶叶炒一下。茶叶稍稍有点变色的时候就盛出来备用。
4. 锅里放入适量的油,油热后倒入腌制好的里脊肉,待里脊变色后放入杏鲍菇,加上耗油继续翻炒。(之前煎杏鲍菇的时候已经放了适量的盐,如果觉得不够味...[ 查看全文 ]