推荐11道夏季去火食谱
夏季去火食谱 1、苦瓜凉拌竹笋 材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。 做法：将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。 功效：消脂、消凉退火、解暑气。 2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤 材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼一斤。 做法：将苦瓜洗净去籽，切块；皮蛋洗净去壳，切块；洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。 功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。 3、黄瓜炒鸭肉 材料：黄瓜2根、鸭胸肉200克、食盐、蒜、白糖、生粉少许。 做法：将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆；将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用；锅热放少许油，放入蒜爆香，放入2中的鸭胸肉炒到7成熟盛出；锅热放少许油放入1中的黄瓜煸炒，倒入3中的鸭胸肉，加少许白糖增鲜(www.tulaoshi.com)味；大火炒3分钟装盘即可。 功效：黄瓜在中医里味甘...[ 查看全文 ]
