虾皮粉丝汤
材料:虾皮80克、粉丝80克、萝卜200克。
做法:
1.将萝卜洗净切成丝,粉丝加开水烫软至熟,香菜切成段,待用。
2.锅内放油烧热,用葱姜丝炝锅,下入虾皮煸炒几下,再入萝卜丝煸炒数下,加入鸡汤,放入粉丝,烧开后撇去浮沫,再加盐、料酒、味精、胡椒粉,撒上香菜段即成。
健康提示:虾里面有着丰富的蛋白质是鱼类、蛋类的好多倍。而且也不缺乏诸如钾、磷、碘等。而且营养均衡。虾的脂肪含量很低。虽然胆固醇高,但是本身就含有牛磺酸能降低血清。
鱼香肝片
原料:猪肝150g、精盐、姜末、酱油、蒜末、白糖各5g,香醋、料酒各2g,猪油50g,奶肉汤15g,干团粉3g
做法:
1. 干团粉中加入6g的水调匀。
2. 猪肝切成薄片。
3. 料酒、精盐及水团粉(先用2/3)混合,将猪肝片放入浸泡,待入味后放入已烧热的油锅内,随即将姜末、蒜末及10g葱加入,急炒几下,待肝变色后将调好的白糖、酱油、香醋、肉汤及剩下的水团粉溶液倒入勾芡,待熟即可装盘食用。
健康提示:这...[ 查看全文 ]