从消化吸收效果来讲,水果在两餐之间食用为好,可避免食物一次性集中摄入过多,造成腹胀和能量过剩。水果的酸味来源与它所含的有机酸,主要以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸能促进食欲,有利于食物的消化。天冷会刺激胃酸大量分泌,老胃病如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,胃酸本身就比较多,如果空腹食用一些含鞣酸或其他有机酸多的水果(如柿子、橘子)水果,很容易诱发胃病发作。
天冷会刺激胃酸大量分泌,老胃病如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,胃酸本身就比较多,如果空腹食用一些含鞣酸或其他有机酸多的水果(如柿子、橘子)水果,很容易诱发胃病发作。
水果的酸味来源与它所含的有机酸,主要以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸能促进食欲,有利于食物的消化。天冷会刺激胃酸大量分泌,老胃病如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,胃酸本身就比较多,如果空腹食用一些含鞣酸或其他有机酸多的水果(如柿子、橘子)水果,很容易诱发胃病发作。
有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异,味道酸的、成熟度差的含有机酸多,西红柿、柿子、橘子、山楂等都水果含有机酸多,不能空腹吃。