添秋膘最好淡补 健康进补讲究多
大鱼大肉反而伤身不仅胃肠承受不了，肺火过旺还烧出一堆毛病——
虽然气温仍高、穿衣打扮还是夏天，但节气上的“立秋”早已到来。大连一些家庭遵循“添秋膘”的传统，餐桌上的肉菜开始明显增多。近日，中山广场附近的一家饭店在门口悬挂出了“添秋膘”的提示。“我苦夏，一到夏天就吃很多凉拌菜，立秋后开始增加鱼肉，吃得也肥腻起来。”市民张先生告诉记者，他认为添秋膘首选要多吃肉，可吃了半个月，他反而觉得胃口不舒服，口腔还溃疡了。“添秋膘”的老理儿新说，中医和营养师的观点几乎一致：现代人不需要强调“添秋膘”了，重要的是把夏天缺失的营养素补上来，之后均衡饮食、润肺降燥就好。中医添秋膘应追求淡补“添秋膘”起源于北京、河北一带的风俗。清朝时，两地民间流行在入伏这天悬秤量人体重，到立秋时对比来检验肥瘦。人在伏天胃口差，不少人都会瘦一些。因此，苦夏过后需要“补”，大家就选在立秋这天“添秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
在顿顿都能有肉、富贵病爆炸的今天，添秋膘该改变方向了。“我们每年都要接诊一些入秋过量进补而出现不适的患者。”大医附属二院中医科董玉宽教授告诉记者，“添秋膘”在过去是起承前启后作用的，夏季消耗多...[ 查看全文 ]
