先将牛肉切丁,胡萝卜切丁,土豆切丁,圆葱切丝;
将切好的肉用盐、淀粉、蛋清、料酒味上并且抓匀(味20分钟);
在锅里放适量的油(稍多一些也可,以免糊锅),用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边...[ 查看全文 ]