小土豆清洗干净后带皮煮熟,用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了
煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少,在煮的过程中不会变成土豆泥
锅底放植物油,小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面