新鲜草鱼宰杀后清洗干净
切成1.2到1.5厘米厚的段
加葱丝、姜丝、黄酒、胡椒粉、食盐腌制5分钟,用不了一整条鱼,只要中间的几段即可,其余的做成其他口味
大米提前炒熟,用料理机磨成粉状
腌制好的鱼块挑出来,去掉腌制时的葱和姜,在打碎的米粉中沾裹上米粉
全部沾好米粉分别摆入盘中
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