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怎样做玛格丽特才好吃
怎样做玛格丽特才好吃
玛格丽特
1.
准备好所有材料
2.
先将低筋面粉,玉米淀粉过筛备用。
3.
将一个熟蛋黄过筛,可以用勺子辅助过筛。先压碎蛋黄,反转用勺子将过筛后的蛋黄刮出来。
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2016-01-19
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玛格丽特
怎样做玛格丽特才好吃
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玛格丽特饼干 玛格丽特饼干全名是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)”。怎么由来的不得而知,也许有个美丽的故事,也许只是西点师傅随意想出来的名字。这款饼干,估计是被烘焙爱好者制作次数最多的饼干了。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!玛格丽特饼干是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 玛格丽特杏仁饼干...
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玛格丽特正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油室温软化…不用化成液体哟…如果是夏天的话,可以切成小块直接用电动打蛋器一档打散即可。 2. 软化之后,一次加入糖粉,将黄油打发,呈颜色变浅蓬松条状 3. 熟蛋黄在碗中用勺子压散过筛,用刮刀在筛子上挤压蛋黄,在筛子下方形成一层蛋黄粉,用刮刀刮入黄油中翻拌均匀。 4. 低筋面粉、玉米淀粉和食盐一起过筛到黄油中。用刮刀翻拌成颗粒状。 5...
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怎样做杏仁玛格丽特最好吃
杏仁玛格丽特正宗做法/图解/步骤: 黄油软化加入糖粉和盐,用电动打蛋器低速打发至颜色变浅,稍膨大 加入熟蛋黄两个,图片中我做的是两倍的量所以是四个蛋黄,原方要求熟蛋黄过筛,实际操作有难度,我做了几次都没过筛,感觉成品无压力 筛入面粉和低粉, 用手把材料揉成面团,顺便把蛋黄捻碎 ...
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可可玛格丽特正宗做法/步骤: 1. 熟蛋黄过晒 2. 黄油打发加糖,加香草精,加蛋黄 3. 加可可粉和面粉,搅拌,注意不要起筋了,我的面粉吸水量超好,所以用的少,搅拌一定要是比较干的面团 4. 搓小球,大拇指摁下去自然开裂 5. 200度15分,看自家烤箱的温度哦,有一点点发黄就好,一点点 搜索可可玛格丽特做法大全
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玛格丽特饼干正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油常温溶化 2. 黄油软化后加入糖粉和盐 3. 用打蛋器打发,直到体积稍微膨大,颜色稍微变浅,呈膨松状。 4. 筛入蛋黄,搅拌均匀。 5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,用手揉成面团。 6. 揉好的面团状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。取一小块揉成小圆球。 7. 揉好的小圆球放在烤盘上,...
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柠香玛格丽特小饼 1.用果皮刮刮柠檬皮,不要刮得太深,白色的那层膜味道较苦; 2.先将熟蛋黄与玉米粉用手搓匀,再加面粉,搅拌均匀; 3.将室温黄油打松,...
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黑芝麻玛格丽特正宗做法/图解/步骤: 1. 熟蛋黄过筛成细蓉 2. 软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅,轻盈羽毛状 3. 玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀,筛入面粉,加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉 4. 用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团,放入保鲜袋中冷藏约30分钟 5. 将冷藏好的面团取出,分割成10克每个的小剂子,搓成球状,整齐的摆放在烤盘上,用大...
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玛格丽特小饼干正宗做法/图解/步骤: 1. 原材料准备,这里黄油我用微波炉高温2min加热溶化 2. 把溶化的植物黄油倒入大容器内,加糖加盐,用打蛋神器打发,到体积稍微膨大,呈蓬松状 3. 熟蛋黄用刮铲碾碎(熟鸡蛋黄需要提前准备,凉水下锅,水开后8min左右捞出,过凉水,剥皮取黄,放置凉透,易于轻松碾碎) 4. 碾碎的蛋黄过筛,筛入搅拌好的黄油中(蛋黄不容易筛,...
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