低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用,鸡蛋在大碗里打散,在鸡蛋里加入咖啡液.牛奶.细砂糖.溶化的黄油。搅拌均匀成为液体混合物。把液体混合物倒入过筛后的面粉里。用橡皮刮刀拌匀,使干湿材料混合在一起。(干湿材料完全混合即可,不要过度搅拌)
2.
在面糊里倒入核桃碎并拌匀。把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。接下来制作酥粒。把面粉.红糖.软化的黄油混合,用手搓匀。加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。用手继续搓匀,成为酥粒状。把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面,把蛋糕模放入预热好170度的烤箱,烤1个小时左右