将25克黄油软化,加入25克糖粉和25克高筋面粉,揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮。蛋糕制作:把80克新鲜樱桃洗净去核,稍切碎(不要切太碎)。100克黄油软化后,加入糖粉.盐,打至颜色发白,体积变大。分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。搅拌好的黄油应该是光滑细腻,不出现蛋油分离
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具,4-5分满即可。在蛋糕糊上铺一层碎樱桃
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