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双色慕斯怎么做好吃
双色慕斯
1.
蛋黄加细砂糖隔水加热
2.
用电动打蛋器,打散至泛白细腻
3.
马斯卡膨加到蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒
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2016-01-19
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双色慕斯
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火龙果双色慕斯蛋糕的做法 步骤1: 消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖打碎。 步骤2:黄油隔热水融化。 步骤3:碾碎的饼干加入融化的黄油搅拌均匀。 步骤4:放入模具底部用勺压实,入冰箱冷藏30分钟。 步骤5:吉利丁片放入冷水中泡软。 步骤6:淡奶油加入少许的柠檬汁和20克糖...
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双色慕斯(可可+抹茶)正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋白和蛋黄分离,蛋白加糖打至湿性发泡,蛋黄加油水低粉拌匀(不能画圈),蛋白三分之一加入蛋黄糊拌匀再倒入剩下的蛋白里拌匀成蛋糕糊,倒入28*28方模180度15分钟左右(结合自己烤箱烤蛋糕卷时间)冷后用心形磨具切出心形(用模具,不要用活底,否则切不成两个心形) 2. 吉利丁提前用冷水泡软,加入牛奶糖吉利丁隔水加热至融化...
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巧克力树莓慕斯蛋糕 1. 烤箱预热190度,烤盘垫不粘布或不粘油纸备用。先做巧克力蛋糕片(巧克力蛋糕片:鸡蛋3个 糖90克 低筋面粉75克 可可粉15克 融化黄油20克):鸡蛋和糖混合打发至蛋液发白很浓稠,提起打蛋头可以在表面画出8字并且能坚持10秒不消失即可,需要注意不要使用冰箱里的鸡蛋要常温的,室内温度低时最好能在搅打时隔着热水盆,会很快达到需要的状态。将低筋面粉和可可粉筛入鸡蛋中,搅拌均匀,最后加...
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三色慕斯正宗做法/图解/步骤: 将吉利丁片用冰水浸泡至软备用淡奶油用电动打蛋器打发备用首先制作巧克力慕斯,将黑巧克力加入牛奶中,隔水加热至巧克力完全融化,加入吉利丁片,搅拌均匀 牛奶巧克力离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒,搅拌均匀 把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中,放入冰箱冷藏至凝固 ...
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优雅烘焙2015第80集:草莓慕斯正宗做法/步骤: 新鲜草莓切成厘米见方,约150克,放在冰箱中备用 剩下的草莓分两部分,倒入料理机用6个左右脉冲打成较小碎块,或用手切成半厘米左右小碎块 倒入一半左右的白糖和一点点的盐,搅拌均匀。蒙上塑料布,让草莓静置约45分钟,渗出部分果汁中间不时搅拌下 把草莓倒入细筛上,让草莓汁滤出,取约45ml(大约45克)倒入吉利粉中,搅拌让吉利粉完全溶解 吉利粉加...
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提子慕斯的做法 步骤1:蛋黄加白糖24克,色拉油64克,牛奶64克以及面粉96克制作成蛋黄糊 步骤2:蛋白加白糖56克打成硬性发泡 步骤3:1和2搅拌好 步骤4:放入蛋糕模倒数第二层150度60分钟 步骤5:烤好的蛋糕片成两片,用刀稍切去外边,取其中一片放入蛋糕模,再放入奶油和木瓜酱 ...
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小样妥妥滴
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