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3.
用手动打蛋器略拌至无干粉末状;将全蛋磕入无水无油的不锈钢盆中,用...
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2016-01-20
Q润橙汁戚风蛋糕怎样做最好吃
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戚风蛋糕卷 1. 使用主工具为忠臣LO-15L电烤箱 2. 牛奶中加入植物油,搅拌至油花很小 3. 打入蛋黄,再次搅拌均匀 4. 筛入低粉,低粉提前过两遍筛 5. 翻拌均匀,最终的蛋黄糊是细腻、光滑的,如绸带一般,没有干面和面疙瘩 6. 蛋白打入干净无水无油的容器里,加几点白醋,开始打发 7. 加糖三次,分别在打出粗泡,泡沫细腻和泡沫出现纹路...
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怎样做烫面戚风蛋糕最好吃
烫面戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 将牛奶、食用油和5克细砂糖一起放入奶锅加热并不停搅拌,直到锅里液体沸腾,关火。为了让液体适当冷却,端起奶锅摇晃液体,大约晃80圈。 2 低筋面粉过筛后尽快加入奶锅 3 不断搅拌直到固体液体完全混合成烫面...
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可可戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄和蛋白分离,蛋黄加糖?油?牛奶?水 混合均匀(看起来颜色变浅) 2. 分2-3次筛入低粉、可可粉,上下翻拌成可可糊(不能画圈拌 ) 3. 蛋白盆和打蛋机一定一定要无水无油,打发蛋白 分3次?入糖(我就用普通白砂糖),打发至提起打蛋机会有尖尖的角(有明显不容易消失纹路)这步很重要!!!打发好的蛋白分2-3次和可可糊混合(也是上...
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西红柿戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 用料 2 蛋黄,盐,15克糖倒入碗中 3 搅打均匀 4 加入玉米...
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8戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋清的碗需要无油无水。 2. 蛋黄加放细砂糖,用打蛋器搅打,至颜色变浅,加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)继续搅打 3. 加入牛奶,轻轻搅拌均匀 4. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里 5. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。 6. 将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白...
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戚风杯子蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 开始用豆果淘来的蛋糕粉啦 2. 全部材料大集合 3. 蛋清蛋黄分离 4. 蛋黄加入10克细砂糖拌匀,倒入20克牛奶拌匀,再倒入20克玉米油搅拌均匀至乳化,这个过程大概需要五分钟,搅拌手法随意 5. 往乳化好的蛋黄液里晒入低粉,用手动打蛋器搅拌均匀,手法得之字型 6. 拌均匀蛋黄糊,呈油亮状 7. 先把烤箱预热,我用的...
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香草戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入20g糖粉搅拌均匀。 2. 打至颜色变浅分次加入玉米油,每次分别搅拌均匀以免油水分离。 3. 倒入纯牛奶搅拌。 4. 筛入低粉。 5. 搅拌至顺滑无颗粒状, 6. 蛋白滴入几滴白醋和香草精,分三次加入糖粉打至硬性发泡状态。 7. 取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。 8. 继续取三分之一...
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