冬瓜去皮去瓤切块,大小随意,只是往后的烧制时间长短不同为了入味给冬瓜块切两刀,一半深差不多,别切断了,当然如果想多切几刀也可以
香菇切个花,小葱切葱圈热锅凉油,小火放入葱圈炒香(留点葱绿最后用),放入冬瓜中大火翻炒至变色,边缘变黄,大约三分钟左右