1. 热锅凉油,加入花椒爆香,捞出。
2. 加入葱花蒜末姜片,出香后加入肉片。
3. 加入一大勺豆瓣酱,炒匀后加入适量酱油调味。
4. 翻炒至肉片发白,倒入冬瓜片,加入少量老抽上色,盐调味。
5. 来回翻炒愈5分钟,待冬瓜变半透明状即可,撒香菜出锅。
小贴士: 想做出正宗的肉片烧冬瓜,就看看吧
冬瓜切三四厘米长,半厘米厚的片,肉片等大稍薄。姜也是切片状。
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