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1.
主辅料: 辫子鱼、蒜
2.
把辫子鱼收拾干净备用。
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2016-01-20
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蒜米豆豉剁椒鱼 1.鱼一条(我用了鲫鱼)处理干净,表面打花刀,撒少许盐抹匀两面,盐要一点点就好,因为豆豉和生抽也很够味儿。(最好用鲜鱼,而且鲫鱼的味道又是最好的,冰冻后的鱼口感就差很多) 2.鱼腹里塞葱姜丝后腌制片刻 ...
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酱炖小黄花鱼 1. 先将小黄花鱼洗净,去腮,去内脏 2. 准备黄豆酱,葱姜蒜切片 3. 热锅倒油,油开至8成 4. 倒入黄豆酱,炒香 5. 将葱姜蒜,花椒粒倒入锅中继续翻炒 6. 加水 7. 加料酒 8. 把黄花鱼码放进锅里 9. 等待收汤 10. 盖锅炖8分钟 11. 切少许葱花 12. 汤收的差不多的时...
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香煎金线鱼正宗做法/步骤: 洗净鱼身抹盐,腌渍超过二十分钟; 鱼身残留盐粒洗净,用厨房纸巾吸干鱼身水分; 油烧热到八分,改小火,入鱼正反煎至金黄; 放入蒜瓣姜丝葱段,点进去少许生抽(或直接用蒸鱼豉油),再加一点点的水稍微烧一下使鱼入味,出锅完毕。(不用放盐了) 小贴士 金线鱼很适合厨艺初学者练习用的。因为成功率高
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红酒金蒜焗生蚝正宗做法/图解/步骤: 1. 大蒜切碎丁 2. 在锅中放油,把蒜粒炒至金黄色,关火放入剁椒酱拌匀待用。 3. 取泡好的粉丝放在烤盘底,上面放洗好切段的金针菇。 4. 铺好后撒适量盐,研磨胡椒碎。 5. 铺满生蚝肉,倒上红酒,撒黑胡椒研磨碎、盐。 6. 将烤盘包上锡纸,烤箱中层,不用预热,220度,15分钟。取出去掉锡纸。 7. 将炒好的金蒜剁...
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怎样做豉汁蒸金仓鱼最好吃
豉汁蒸金仓鱼正宗做法/步骤: 金仓鱼清理干净沥干水分,放入少1ml白醋去鱼腥味 姜,葱切丝 碟底铺上姜丝,葱白,铺上适量蒜蓉豆豉,放入金仓鱼在撒上姜丝,蒜蓉豆豉 炒锅放入清水烧开放入鱼大火蒸10~12分钟撒上葱丝 炒锅的开水倒掉,烧干水分,倒入花生油烧热淋在葱丝上即可
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