首页 相关文章 五仁小酥皮的家常做法

五仁小酥皮的家常做法

杏仁花生酥

1.

用料:花生85克,杏仁15克,糖粉60克,黄油50克,全蛋50克,低筋粉60克,泡打粉1/4小勺

五仁小酥皮的做法图解

2.

(花生和杏仁事先略烤。)花生去皮,和杏仁,50克糖粉一起放入料理机,一起搅打成粉末。黄油软化,加入剩下的10克糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。

五仁小酥皮的做法图解

[ 查看全文 ]

2016-01-20 标签:
  • 五仁小酥皮 1.首先制作油酥面,面粉过筛后砌粉墙,粉墙中央放入白油。 2.将软化的白油向四周划带粉类成糊状,然后用刮板将粉类撮向中央揉合成团。 3.反复搓面团使...[ 查看全文 ]
  • 酥皮五仁月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 水油酥材料全部混合 2. 和成团,盖保鲜膜静止10分钟 3. 油酥材料混合 4. 和成团 5. 油酥和水油酥面团各分成相等的10份 6. 把油酥包在水油酥面里 7. 擀成椭圆形 8. 卷起来后,两头对折 9. 再次擀开,卷起来,如此重复折3次 10. 擀成皮,包入30克的五仁馅 11. 收紧口 12. 按扁,把其余...[ 查看全文 ]
  • 酥皮月饼(五仁)正宗做法/图解/步骤: 1. 面皮材料混合,可手工揉面,我用面包机和的面。 2. 40克油和100克面,搅拌成酥油面,外表光滑,可塑形。 3. 皮面,酥油面,各平均分成8个小面团。 4. 皮面用手按成长条形,酥油面铺在上面。 5. 下面请看图。 6. 请看图 7. 按压 8. 自上而下卷起 9. 一分为二 10. 按压结口处,出现一个小窝。 ...[ 查看全文 ]
  • 酥皮五仁月饼 1.将中筋面粉150g、糖粉30g、混合均匀,倒入水125克,加入猪油40克,和成光滑柔软的水油皮面团。覆盖松弛20分钟。 2.将低筋面粉200克和猪油100克先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油酥面团。覆盖松弛20分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 五仁月饼(没用转化糖浆,非广式)正宗做法/图解/步骤:                   1 馅:白芝麻用锅,小火炒至有香气,芝麻在锅中乱跳时倒出晾凉。                   2 黑芝麻用锅,小火炒至有香气,芝麻在锅中乱跳时倒出晾凉。                 &n...[ 查看全文 ]
  • 酥皮五仁月饼的做法 步骤1:水油皮;黄油隔水融化加入糖,水搅拌均匀。 步骤2:筛入面粉搅拌。 揉成面团,静置20分钟。 步骤3:酥面 ;黄油和低筋面粉用手揉搓均匀,揉成面团,静置15分钟。 步骤4:腰果 核桃 大杏仁 花生 黑芝麻 瓜Tulaoshi.com子仁使用之前都需要先烤熟。将干果...[ 查看全文 ]
  • 酥皮南瓜籽仁小蛋糕 1.蛋糕配料:黄油100g克.糖粉50g.鸡蛋1个.低筋面粉70g.泡打粉2.5g.南瓜籽仁随意 2.酥皮配料:黄油2tulaoshi5g.糖粉25g.高筋面粉25g 3.酥皮制作:将25g黄油软化.加25g糖粉和...[ 查看全文 ]
  • 广式五仁月饼 1. 首先要把芝麻、葵花籽仁、花生仁、腰果分别炒熟 2. 然后分别把腰果、花生擀碎,变成小颗粒即可 3. 把果仁放入盆中,加白糖、糖渍橘皮丝、炒面 4. 将其翻拌均匀 5. 加入玉米油,拌匀 6. 加入纯净水 7. 将其拌成潮湿湿的状态,能攥成团即可 8. 转化糖浆中加枧水搅拌均匀,然后加入玉米油拌匀 9. ...[ 查看全文 ]
  • 【新五仁月饼】一定好吃的纯坚果月饼的做法步骤 1. 将果仁全部炒熟:如图葵花子仁上锅炒熟,防焦可以放一点盐一起炒。 2. 加盐炒的话需要过筛筛去盐巴。 3. 将50g黑芝麻炒熟。 4. 同样炒熟50g花生碎仁,50g核桃碎仁,50g腰果碎仁。腰果和核桃比较大可以用剪刀剪成小块。 5. 130g面粉炒熟。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:甜点 烘焙
    一年一度的中秋佳节又要到了,月饼是中秋佳节的传统食品,种类繁多,今天图老师跟大家分享的是五仁月饼的做法,一起学起来做给家人尝尝吧! 1.糖浆中加入枧水搅拌均匀,再加入油搅拌均匀,调入盐搅拌均匀,最后筛入中筋面粉拌匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛2小时以上。 2.将所有的果仁碾碎,但也不要太碎。 ...[ 查看全文 ]
  • 苏式五仁月饼的做法步骤 1. 将把准备好的五仁馅料装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎,这样敲会剩下大粒。也可以切的。 2. 将葡萄干放入,红枣切成大粒放入。放入白砂糖,搅拌均匀 3. 倒入水,熟油、熟面粉,搅拌均匀。 4. 将其捏成团,不容易散开,均匀分成9份,五仁馅就做成了。 5. 将水油皮面团的材料倒入面盆中和成团后,盖上湿布,静置15分钟 6. 将酥油皮面团的材料倒入面盆中,混合成团,静置15分钟 7....[ 查看全文 ]
  • 五仁月饼 五仁月饼是 广式月饼的一种,是中秋节汉族各式月饼中最为著名的,由 杏仁、 桃仁、 花生仁、 麻仁、瓜子仁等原材料制作而成。它具有配料考究、皮薄馅多、不易破碎、味美可口、便于携带等特点。此月饼口味香甜,绵软带酥,有多种 果仁香味;呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以五仁月饼教程也学起来吧,让自己离成功更...[ 查看全文 ]
  • 广式五仁月饼的做法步骤 1. 先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)。烤好的干果冷却后,将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同,尽量将不同种类的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱。 2. 桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。 3. 把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。...[ 查看全文 ]
  • 金瓜海参蛋羹的做法步骤 1. 将番茄酱放入小勺中, 用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线; 2. 在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇, 这样盘饰就完成了; 3. 小金瓜从上面的口切开, 将其掏空; 4. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐, 搅拌均匀; 5. 再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度), 搅拌均匀; 6. 将搅拌好的鸡蛋液过滤; 7. 过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容...[ 查看全文 ]
  • 新式五仁月饼正宗做法/图解/步骤:                   1 杏仁烤熟                   2 大枣干 葡萄干洗净晾干 切碎  这样比较好包馅                   3 黑加仑洗净 用厨纸吸去水份             &nbs...[ 查看全文 ]
  • 五仁金瓜煲 五仁金瓜煲的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜主料:南瓜辅料:核桃仁, 腰果, 松子, 花生, 芝麻调料:盐,鸡精, 鸡油,葱花 色泽金黄,咸香适口。1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块,核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用; 2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时放入南瓜,炸熟后取出; 3、汤煲内加入少许鸡油,放入炸熟的南瓜...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!五仁金瓜煲是小编精心挑选的美...[ 查看全文 ]
  • 自制五仁月饼正宗做法/图解/步骤:                   1 上面的是酥外皮,下面的是酥油心                   2 面粉团分成相等的量                   3 酥皮的成品                   4 ...[ 查看全文 ]
  • 苏式五仁月饼正宗做法/图解/步骤:                   1 面粉50g,糯米粉50g放入预热140°C的烤箱烤10分钟。                   2 140°C放入花生仁,腰果烤16分钟。加入核桃仁烤10分钟。加入松子烤8分钟。加入黑芝麻烤6分钟。放凉备用。               &nb...[ 查看全文 ]
  • 五仁月饼的逆袭 五仁月饼差点被赶出月饼界,还能完成华丽丽地逆袭是有原因的,主要在于它本身营养价值高,馅料口感香脆。 五仁月饼的营养价值 五仁月饼中的五仁是指花生仁、瓜子仁、芝麻仁、核桃仁和杏仁,都属于坚果,是营养价值很高的馅料,维生素、纤维、矿物质含量均高于其他馅料。例如,杏仁中含有维生素E,能有效地抗氧化;其所含不饱和脂肪酸有益于心脏健康;...[ 查看全文 ]
  • 标签:小吃 蛋糕
    酥皮经过烘烤后,黄油里面的水分蒸发,就会把一层层的面皮顶起来,不但口感酥脆,而且视觉效果非常震撼。最常见的酥皮点心就是牛角面包(Croissant),当然人家用的是特制酥皮,西餐馆子里面人见人爱的酥皮浓汤用的则是超市里面出售的冷冻成品酥皮。 1、把200克肉糜放到一个大碗里面,加入切碎的小葱,老抽酱油和孜然粉; ...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部