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1.
把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母3.5克,牛奶100克
2.
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
3.
加进主材料高粉 120克,蛋 1个克,盐, 2克,糖 28克
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2016-01-20
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墨西哥蜜豆早餐包
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蜜豆墨西哥面包#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤: 1. 面团材料除蔓越莓和黄油外放入面包机,选择和面程序。 2. 蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡软后用剪刀剪碎。第一次和面程序结束后和黄油一起投入面包机桶内,再选择一次和面程序。程序结束后选择发面程序。 3. 发面程序结束后面团已第一次发酵至2倍大,取出面团轻拍排气,然后分成四份,滚成团,进行中间发酵15分钟...
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怀旧早餐-儿时的甜点:蜜豆糯发糕正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉、糯米粉和糖搅匀。 2. 酵母用温水化开。 3. 粉类分次慢慢加入酵母水。 4. 直至全部搅匀。 5. 加入适量的蜜豆,拌匀。 6. 碗里倒一点油,抹匀。 7. 把搅匀的混合物倒入碗中 8. 用小勺抹匀,不要让蜜豆浮在表面。盖上湿布或者保鲜膜静置室温发酵至两倍大小。 9. 这时把葡萄干...
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