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排骨面
1.
只要是和面条之类的面,就把握住一点的比例,一斤面,四两水,用冷水和面就可以。醒面20分钟
2.
和好的面,在面条机上反复三遍压成皮就可以了
3.
压成面条,撒点干面粉
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2016-01-22
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排骨面
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排骨面怎么做
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排骨面 1. 只要是和面条之类的面,就把握住一点的比例,一斤面,四两水,用冷水和面就可以。醒面20分钟 2. 和好的面,在面条机上反复三遍压成皮就可以了 3. 压成面条,撒点干面粉 4. 准备骨头,清水泡,反复冲洗几次 5. 一定凉水下锅,焯一下,温水去除浮沫 6. 此步骤用料 步骤用时: 80 分钟 老汤 800克 温水再次下锅,加入所有的调料和老汤煮...
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如何做排骨面?
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酸梅酱排骨 1. 准备所需材料,排骨买时已经让档主剁好 2. 将排骨洗净,姜去皮切小块,红辣椒洗净切小块,蒜洗净切小段 3. 锅内不放油,把排骨放锅内干锅煸炒 4. 煸炒至排骨收干水份,开始有点微黄,然后盛出 5. 从新起 油锅,把姜和蒜爆炒出香味 6. 再加入排骨 7. 稍微煸炒一下排骨 8. 加入适量的盐 9. 再加入片...
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红烧排骨面正宗做法/图解/步骤: 1. 首先把排骨洗干净,凉水下锅焯排骨,不要盖锅盖,让腥味散发出来,水开后,取出排骨用水冲一下血沫 备用。另起锅倒油,小火炒花椒 八角 辣椒 香叶和桂皮 2. 等香料出一点香味了,放葱段姜片,再放入两勺白糖,两勺郫县豆瓣酱,一定要小火慢慢炒出香料的香味,而且小火可以避免郫县豆瓣糊锅 3. 炒出红油后加入去皮的西红柿块(不介意西...
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红烧排骨 1. 主料:排骨 2. 锅中烧水,放入陈皮 3. 煮2分钟之后,放入用水浸过的排骨 4. 烧开后,煮3分钟,捞出洗净 5. 锅中放油烧热,放入冰糖。小火炒至成琥珀色 6. 放入洗净的排骨,炒匀 7. 烹入料酒、老抽 8. 翻炒均匀 9. 加适量水 10. 烧开后,加盐调味,不可过咸,并改用小火烧制1小时左右 ...
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台式红烧排骨面 1.排骨洗净,开水汆烫去血沫待用 2.西红柿一切为二,蒜瓣去皮,姜切两刀 3.锅中入油,放蒜瓣和姜爆出香味 ...
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红烧麻油排骨面 1.洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片 2.排骨洗净沥水,放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟 3.煮排骨:锅中放适量油,放腌制好的排骨,略煎,表面变色即...
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