1. 将去皮的土豆放在热的盐水中煮到刚刚熟,约5到10分钟。不需煮到做土豆泥的完全软熟状。
2. 取出待土豆冷却到能用双手拿起的时候,用擦菜板将其削至条状,对刀工有自信的小主们就请自行切了啊。在盛有土豆条的碗里加入切成碎末的大葱,一汤勺面粉,两汤勺烹调用油,根据自己口味加入盐和胡椒粉,一般是1/2 小茶勺即可。
3. 充分搅拌均匀。
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