番茄红素是番茄所含的最重要的营养物质,每100克可食部分含有14毫克的番茄红素,在蔬果类食物中居于首位。将西红柿煮熟,番茄会释放出更多的番茄红素。番茄红素具有以下功效:
番茄红素具有很强的抗氧化作用,其功效远远胜过维生素E,可以清除自由基,预防细胞受损,修补受损闭包从而达到延缓衰老的功效。
番茄红...[ 查看全文 ]