一次性喝牛奶过多容易导致动脉硬化,诱发血管疾病。法国一个研究所曾做过一个长达10年的科学研究,牛奶里的酪蛋白可以生成一种对血管非常危险的分子——高半胱氨酸,这种分子损害血管的弹性组织,使脂类特别是胆固醇极易沉淀在血管壁上,导致血管逐渐阻塞,最终导致血动脉加速硬化。
老年人喝牛奶过多容易患白内障。因为鲜牛奶中含有比较多的乳糖。乳糖在酶的作用下水解为半乳糖,血液里吸收过多的乳糖会积聚在眼晶体,影响晶体正常代谢,使晶体蛋白发生变性,从而失去透光性,形成老年白内障。
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