1、芋头未沾水之前,先削皮然后切小块。保持手部的干燥,可以减少痒的发生。
2、放入筛子冲洗干净控干水后,焯油6-7分熟。
3、热镬烧油,文火煸香蒜蓉、盐,炒猪肉片1分钟。
4、掺入芋头块,翻炒干香,洒下酱清继续炒至透味熄火。
5、最后撒胡椒粉翻拌均匀,盛入盘添上一点葱花即可。
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