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如意白菜卷的家常做法

如意白菜卷

如意白菜卷

1、猪肉剁成馅,加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水淀粉、香油拌匀;白菜叶洗净烫软,捞出投凉,沥干水分;鸡蛋磕入碗,加少许面粉调成糊备用。

2、将白菜叶铺在案板上,抹一层鸡蛋糊,再将肉馅抹在上面,卷成圆柱形,上屉蒸熟,取出改刀装盘即可。

小诀窍

特点

色乳白,味鲜美,宜冬季食用。

大师叮咛

调制馅的口味一定要适中。色卷要紧,以免松散。用旺火蒸制效果较好。

如意白菜卷

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2016-01-22 标签:

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