1.将干豆挑选,放入冷水中浸泡24小时,将泡发的豆子剥去外皮
2.放清水没过豆子加盖,微波炉高火4分钟、取出搅拌再高火4分钟
3.出炉加盖焖30分钟,至豆子软烂但有形
4.将凉的熟豆放入食品袋中,用重器压成泥
5.将豆泥做皮拍平,成20公分宽、15公分高的长方形