1. 打发全蛋+2个蛋黄液:2个全蛋+2个蛋黄打入容器里。
2. 将80g细砂糖分4次加入蛋液打匀,每次将糖打融化再加下次的。蛋液打至颜色变浅,体积变大略呈膏状。
3. 筛入55g低筋面粉,翻拌至无颗粒。
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