1.去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开
2.捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣
3.排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片
4.姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫
5.准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜
6.烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄
7.盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)
8.把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄
9.淋上少许酒
10...[ 查看全文 ]