1. 排骨用清水浸泡半个小时,冲净血水,加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时;
2. 将米淘洗干净,和排骨混合在一起,加入适量的清水,放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透,再关火焖十分钟;
3. 南瓜用花刀刻去顶部,挖出内瓤;
4. 将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中,因为排骨较大,所以把肉剔下来了,如果是小块排骨,也可以不剔;
5. 将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。
1. 锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
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