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芥兰排骨汤怎么做

芥兰排骨汤

芥兰排骨汤

1、将排骨洗净均匀斩成寸段,入沸水中汆烫备用。

2、芥兰洗净去掉老皮,切滚刀块,放入沸水中加少许白糖汆烫去苦味,其他原料洗净待用净待用。

3、锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱姜蒜末炒香,下入排骨翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,下其他所有原料翻炒片刻,倒入高汤8杯,加入精盐、鸡精、胡椒粉煮入味即可。

材料替换

排骨用猪蹄替换,称为芥兰猪蹄汤。

口味变化

调味料中增加红油,称红油芥兰排骨汤。

芥菜黄豆排骨汤

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2016-01-22 标签:

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