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2.黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里,放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋,拌匀后装盘,淋上一勺辣椒油,吃时拌开
肚丝拌黄瓜
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2016-01-23
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辣椒肚丝 1.洗,据说要拿盐和醋搓吧很半天,但是我看西人超市弄得挺干净,就偷了把懒,而且俺脚得俺的海盐很贵,舍不得:所以,我就用已经买了一年无用的原来用来淹盐蛋的votaka来搓吧了一阵子。大概黏液没有了,就下开水锅煮了第一次,然后把白膜弄掉。然后再起一锅水,下葱姜蒜和花椒,煮开后加猪肚再汆一次。起来后就没很多味道了。我当天有事没有卤,加了很多胡椒放冰箱里一夜。 2.卤:加卤牛肉的调...
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凉拌肚丝 1.猪肚子洗净加葱姜、黄酒煮熟凉后切成丝 2.1调料:糖盐醋麻油鸡精生抽凉开水一点拌匀后倒入肚丝中 3.2红椒洗净用开水焯一下切丁 ...
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怎样做香拌肚丝才好吃
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香拌肚丝 1、将猪肚用温水洗净后切丝。 2、将切好的猪肚丝和香菜、以及蒜泥,辣油,一品鲜酱油,香醋,葱油味精,盐拌匀入味即成。 材料替换 肚丝用鸡丝代替即成香拌鸡丝,如用里脊丝代替即成香拌里脊丝。 口味变化 调味料中去掉酱油,加上香糟汁,即成糟香肚丝。 香拌肚丝 1、猪肚用碱揉擦洗净后,放入高压锅内,放入水、葱段、姜片,盖上盖。置炉上开大火,煮至上气,调中小火压30分钟。 2...
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洋葱拌黄瓜 1. 食材的多少因人而定 2. 切丁 3. 装碗里 4. 放盐 5. 淋上醋 6. 撒上辣椒粉 7. 淋上生抽,蚝油 8. 淋上香油 9. 撒上鸡精拌匀腌制15分钟入味 10. 即成 洋葱藕片 1. 主辅料:藕片、洋葱、尖椒。 2. 把洋葱切片、尖椒切片。藕片提前焯水断生。 3. 起锅...
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麻辣土豆丝 1.1青椒切丝。 2.2土豆切丝,泡入清水中备用。 3.热油锅,爆香花椒铲出留花椒油。 4.土豆沥干水。 ...
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双椒肚丝 1.猪肚洗净,锅内放水加葱、姜煮熟猪肚待用。 2.熟猪肚切丝。 3.香菇泡发好后,切丝。 4.红辣椒、青辣椒、姜洗净,切丝。 5.炒锅放油,放红辣椒、青辣椒、姜丝、香菇丝爆香,再放肚丝翻炒,加盐、糖、生抽调味,再加麻油、鸡精即可。 小诀窍 味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗...
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芹菜炒肚丝 1. 猪肚洗净后用白水煮熟,放凉后切丝备用 2. 芹菜撕掉筋之后切块备用 3. 胡萝卜切丝备用 4. 锅内放油,然后下花椒爆香后将花椒捞出 5. 放入肚丝翻炒2分钟后,倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右 6. 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟 小诀窍 用花椒炒猪肚,可以去掉猪肚的腥味并且提香 芹菜炒猪皮 1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。 2、下入凉水锅中,加胡椒粉、...
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黄瓜丝拌黄花菜怎么做最好吃
黄瓜丝拌黄花菜的做法 步骤1.黄花菜热水泡发 步骤2.放在滚水锅中汆烫 步骤3.放在凉开水中过凉 步骤4.黄瓜切丝 步骤5.黄花菜和黄瓜丝挤干水分,加入蒜末,辣椒粉,鸡精,盐,麻油 步骤6.拌匀装盘即可 tulaoshi ...
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怎样做金针蘑拌肚丝才好吃
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金针蘑拌肚丝 1、金针蘑用开水抄一下,注意过意下水就可以。 2、猪肚用碱揉擦洗净后,放入高压锅内,放入水,葱段,姜片,盖上盖。置炉上开大火,煮至上气,调中小火压30分钟。冷5-10分钟,打开高压锅盖。没有高压锅的话,平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出煮好的肚子,放入保鲜盒冰箱冰几小时。 3、取猪肚切丝备用。不粘锅,放橄榄油4茶茶匙,置炉上开中火,炒香蒜蓉,姜蓉和葱花,关火后趁...
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黄瓜拌粉皮
1.把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用, 2.黄瓜去皮从中间一劈两半, 3.用刀面把黄瓜拍烂后切段, 4.绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软, 5.切成宽条, 6.把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁, 7.最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。 菜谱小贴士: 晚春可以常食用绿豆粥,并且适当的配些清...
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海带丝拌黄瓜 1. 食材,辣椒油制作(http://www.meishij.net/zuofa/zizhilajiaoyou_3.html) 2. 黄瓜洗净,先切片在切丝 3. 海带丝切段 4. 锅加水烧开,下入海带焯烫后捞出,放冷水中投凉,沥水 5. 食材放入盆内,加入蒜末、盐、白糖、醋、味精、辣椒油、香油 6. 拌匀,装盘 猪耳朵拌黄瓜丝 1. 猪耳朵切成丝,放入锅中稍微热下 ...
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清拌黄瓜正宗做法/图解/步骤: 1 原料:黄瓜、干辣椒。 2 准备好蒜瓣。 3 将黄瓜洗净,横切成两半,分别拍扁,再斜切成块。 &nb...
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黄瓜拌拉皮正宗做法/步骤: 把黄瓜拍的松散以后切块 拉皮切段,然后用水泡开拉直 蒜拍碎切末 炸辣椒油 把黄瓜先用盐淹一下 然后放拉皮,加所有调料拌匀 装盘上桌 小贴士 黄瓜和拉皮最好在冰箱里面冰一下,这样吃起来凉凉爽爽的,口感和味道更好
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猪肚拌黄瓜怎么做
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猪肚拌黄瓜 1、猪肚买的外面处理好的; 2、用刀把猪肚切成大块,冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用; 3、锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽,糖。煮开后放入猪肚,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟; 4、冷却后切丝; 5、青红椒、黄瓜洗干净,切成细丝; 6、酱料的作法:生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀,加入猪...
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