1.先将姜切片,红葱切丝,洋葱切丝,葱切段后,一起放入调理机中,再倒入100cc的水搅打成泥状后,滤出成为蔬菜水备用
2.取一个碗,倒入酱油和糖搅拌至糖溶化,再加入太白粉和3大匙蔬菜水调匀成为腌料备用
3.里肌肉先切成1公分厚的肉排,再用刀背以十字方式剁斩后,以刀面拍打,再放入腌料内抓腌放至腌料完全吸附备用
4.锅中先倒入少许油润锅,再放入牛油加热至溶化后,放入腌好的猪排以大火先将表面煎至略微金黄封住肉汁,再转中火煎至熟透后起锅备用
5.法国面包从侧边切开但不切断,然后放入烤箱中以200度烤3...[ 查看全文 ]