怎样做黑椒猪扒最好吃？
黑椒猪扒正宗做法/图解/步骤：
1. 猪扒肉放在冷藏室自然解冻（保存自然风味最好的方法）
2. 解冻后拿出来用刀背拍松
3. 将红酒、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉调成酱汁。将肉放进去腌制十五到三十分钟。
4. 研制完成后用厨房纸巾吸干水分备用
5. 锅内加橄榄油加热至六成热，保持大火，逐片放入肉片，喷入红酒。喷的方法：右手持瓶颈，拇指按住瓶口，对着锅里使劲晃，从拇指边缘喷出来的酒可以均匀的洒满全锅。
6. 喷完红酒，大约肉如锅1分钟左右，翻面。翻面后再煎30s，基本就是5分熟的。可以用铲子试探肉的软硬程度，稍微有经验一些就可以从肉的软硬判断出生熟。
小贴士： 想做出正宗的黑椒猪扒，就看看吧
我的肉是找肉铺留的上...[ 查看全文 ]
