1.将猪肝和生姜洗净切片;泡椒、葱切段;
2.把猪肝放入碗里,放入胡椒粉、料酒、盐,腌入味;
3.锅内放油,烧至二成热时放入猪肝翻炒,加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。
注意
香辣诱人,鲜嫩可口。猪肝不能炒太久,否则肝片易老。
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