1.猪腰从中间切开,切掉白色的筋膜,在外面切花刀
2.切好花刀,再切成小块,用清水浸泡10分钟,捞起沥干水分
3.彩椒切成小块
4.锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐,煮开后关火,放进猪腰,滴进1小勺白醋后浸泡5分钟,捞起猪腰,放清水里冲洗干净,沥干水分
5.热油锅,爆香姜片
6.放进彩椒爆炒均匀
7.加入腰花,大火爆炒
8.15ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里
9.翻炒均匀即可