叉烧包
1.先调佐料,基本就是甜面酱+果酱(甜味的酱都行)+耗油+料酒伴到里脊肉上腌半小时(有专门作叉烧的肉,可惜我遍阅洛阳超市无数,也没见到专卖叉烧的生肉的,买的人少吧极少供货。)
2.然后把肉放到微波炉里加热三分钟左右,盛到碗里再伴些刚才的酱,酱里可以加些料酒水或葡萄酒肉汤都行,让他稍微稀点半上芡粉糊状的和肉一起做馅,这样的包子有汤汁比较好吃哈。
3.晚上包好放在锅里醒,早上蒸好配着米汤酸黄瓜做早饭,不正宗吧但味道还不错,做早餐简单也方便,刘老师吃的热气腾腾肉香四溢上班咯!
小诀窍
第一次蒸包子,这次的面粉比上次...[ 查看全文 ]