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卤汁烧大排的吃法

卤汁烧大排

卤汁烧大排

葱切段肉排用厨房纸吸干水份,用刀背拍松,加入盐,糖,胡椒粉,料酒,蒜汁,用欣和生抽腌20分钟

裹上生粉静置一会,炒锅放油烧7成热,把排骨炸成金黄捞出

锅留底油烧4成热,加蒜瓣青葱炒香,加肉排少许欣和生抽和糖,水,一起烧5分钟即可

控干油后装盘,上撒芫荽末,一道美食即出笼

小诀窍

猪排应选小肋骨排,切成一寸见方小段

生粉裹猪排时量一定不要多,否则影响口感

卤汁烧烤麸

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2016-01-23 标签:

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