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赛鱼翅怎么做好吃

赛鱼翅

赛鱼翅

1、将鲜猪肉皮洗净,与老鸡、火腿、500克水一起放入锅中小火煮45分钟后取出备用。

2、将煮好的猪皮取出,放凉后改刀切成长10厘米、宽0.2厘米、厚0.2厘米如同鱼翅般粗细的丝。

3、将切好的猪皮丝加入盐、味精、红油、香油拌匀后装盘即可。

小诀窍

特点

色泽透明,形似鱼翅,刀工精细。

制作关键

老鸡、云南火腿不要重复使用,否则煮出的猪肉皮鲜味不足。

10元食材能做出的【鱼翅】

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2016-01-23 标签:

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