1.鱼翅用热水泡一夜,洗净备用
2.将鸡剁成几大块放锅中加清水(没过鸡一倍)
3.大火煮开撇去浮沫加调料小火炖两个小时至酥烂
4.喝之前加盐煮一下,即成鸡汤(可以用保鲜盒放冰箱里冷冻储存)
5.取一小锅加鸡汤(量自己定)放鱼翅微火煲40分钟,放入撕好的鸡肉加盐再煮5分钟装碗撒葱花