灌汤小笼包的家常做法

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  怎样做灌汤小笼包最好吃

  灌汤小笼包正宗做法/图解/步骤： 猪皮洗净，加水、料酒炖煮到猪皮失去弹性且汤汁浓稠。 捞出猪皮弃去，汤留着冷藏成结实的冻。 猪肉馅加葱姜酱油鸡蛋等等搅打，如果搅打困难，稍稍加点水，直到流畅的搅匀。 皮冻切碎，拌入肉糜。 冷藏待用。 ...[ 查看全文 ]

  yi瓶汽水丶

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  灌汤小笼包如何做好吃

  标签：灌汤小笼包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  灌汤小笼包 1.将饧好的面团分割成10克一个 2.用擀面杖将皮子擀成中间厚边缘薄的面片 3.10克的皮子包裹20克的肉馅 ...[ 查看全文 ]

  豪爽的豪

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  灌汤小笼包怎样做最好吃

  标签：灌汤小笼包 猪肉

  灌汤小笼包 1.面粉+冷水+盐（一点点），揉擦成团后醒30分钟（面团要揉透，否则不易包捏）。 2.在醒面时准备陷料。把猪肉剁成末，皮冻切丁，按1：1的比例进行混合，加入调料顺着一个方向搅拌5分钟，馅料就制成了。 3.把醒好的面搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形。 4.蒸架刷油，用旺火蒸约5分钟。不要蒸过火，以免穿底，汤跑了就没那么好吃了。 5.品尝的时候要小心，别烫着了...[ 查看全文 ]

  lmdljz

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  怎样做灌汤小笼包才好吃

  标签：灌汤小笼包 猪肉

  灌汤小笼包 1.拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。 2.和面：分两次加入温水，和成面团； 3.将面揉成长条； 4.将面条这样反复团几次； 5.将面揉光滑保湿醒40分钟。 6.把醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮； 7.包好一笼啦！ 8.蒸的过程，包子因为受热，都膨胀...[ 查看全文 ]

  刘尛鑫

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  灌汤小笼包怎样做才好吃

  标签：灌汤小笼包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  灌汤小笼包 1.适量猪肉皮清理干净，加葱姜酒，加少许盐调味煮1小时 2.将浓稠猪皮汤倒入容器，冷藏二小时成冻，倒出切成小块 3.酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵，静置5分钟 ...[ 查看全文 ]

  嘉宝麻麻MJ

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  如何做灌汤小笼包才好吃

  标签：灌汤小笼包

  灌汤小笼包的做法步骤 1. 肉皮清洗干净放水里煮10分钟以后捞出放置不烫手时刮去肉皮上的一层肥肉，挂干净，不然肉皮冻口感较腻。 2. 然后趁热将肉皮切丝，肉皮放冷以后很有韧劲，不好切。切好的肉皮放清水里清洗3遍，将肉皮里的杂质清洗干净。清洗过后的肉皮冻里比较干净无杂质。 ...[ 查看全文 ]

  淺沫sunny

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  怎样做灌汤小笼包子最好吃

  灌汤小笼包子正宗做法/图解/步骤： 1. 牛肉加生姜搅拌成肉末 2. 肉末分5次加入鸡汤,每次都要搅拌至肉末吸收至水分。第4次加完后放入白菜末和葱花。加盐,胡椒,生抽,老抽,香油。 3. 加完剩余的鸡汤。 4. 面皮擀的比饺子皮大些,稍微薄些,给蒸笼抹少许油。水开后大火蒸10分钟即可。 5. 调制些醋汁。蘸着吃 6. 成品 搜索灌汤小笼包子做法大全分类： 主食|...[ 查看全文 ]

  陌生人河北人

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  什锦猪肉小笼包的家常做法

  标签：猪肉

  什锦猪肉小笼包 1.自发粉和温水和成面团，发30分钟。 2.馅：熟肉、虾仁、豆腐干、大白菜、笋丝，都切成小丁，为了防止白菜出水，我们和馅的时候先放一些香油/花生油，搅拌均匀。再放入盐、鸡精。 小诀窍 觉得用熟肉包包子呢也挺好吃的，虽然不太容易包，因为不包团~~好不容易才包出个形。因为怕破，馅放的比较少~~ 鲜肉小笼包子 1、处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味...[ 查看全文 ]

  xiaoxin2324

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  怎样做灌汤小笼包子才好吃

  标签：猪肉

  灌汤小笼包子 1.调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。 2.和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿） 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。 3.擀皮儿 揪襟儿，也就是把...[ 查看全文 ]

  一个人的时代33

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  鸡冠小笼包的正宗做法

  鸡冠小笼包正宗做法/图解/步骤：                   1 葱，姜切末，肉馅中加姜末，酱油，盐，五香粉，鸡精，搅拌，边搅拌边加入凉水，搅拌到粘稠状为止，加入植物油，香油，葱拌匀                   2 面粉中加入酵母粉，糖，温水和成面团，揉光滑，静置发酵       &nb...[ 查看全文 ]

  o0070y

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  挑战自我-小笼包的吃法

  标签：猪肉

  挑战自我-小笼包 1.猪皮焯水，洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破，取出来切小粒后放回，再扔点姜片，小火继续煮，直到汤汁浓白，滤出来放凉结冻。也可以在煮的过程里加调料，但是我怕掌握不好咸淡，没有放。 2.肉馅：这次肉馅是几个要素里最失败的，因为大意买到了精肉糜，应该用五花肉的，否则容易发干发柴。肉糜加黄酒，盐，糖，味精，少许生抽和麻油搅拌，略上劲就好，另外可以加蛋液，肉质会蓬...[ 查看全文 ]

  p_可爱王

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  南翔小笼包的吃法

  标签：猪肉

  南翔小笼包 1、将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心； 2、面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形； 3、上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。 特别提示 不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏。 开心贴士 南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深...[ 查看全文 ]

  经典传承999

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  小笼包怎样做才好吃

  标签：小笼包 小笼包的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  小笼包 1.瘦肉剁成肉泥，葱切末 2.加入盐，调味鲜拌匀待用。 3.备好适量的面粉 ...[ 查看全文 ]

  车宏哥哥

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  小笼包如何做好吃

  标签：小笼包 小笼包的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  小笼包 1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，莲藕切成细末，倒进猪肉末搅拌均匀。 2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。 3.等水凉...[ 查看全文 ]

  芳菲2015

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  怎样做生煎小笼包

  标签：小笼包 生煎小笼包

  生煎小笼包正宗做法/图解/步骤：                   1 猪肉馅中加入葱姜水搅打上劲，再加盐、酱油、料酒、蚝油、花椒粉和香油拌匀备用。                   2 用温水将酵母化开，加入面粉中揉成光滑面团，室温下发酵至两倍大后排气揉匀。               &n...[ 查看全文 ]

  山逢中的野迎春

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  怎样做小笼包最好吃

  小笼包正宗做法/图解/步骤： 1. 肉皮洗净，冷水下锅放八角 桂皮 料酒少量陈醋水开5至6分钟，把肉皮捞出趁热把肉皮上的肥肉剔干净，切成丝，锅中放足够多的水把肉皮丝放入，加生姜 料酒和少量陈醋熬制一小时左右 2. 熬肉皮的同时把廋肉剁碎，加适量盐 糖 少量生抽 鸡精(我没放鸡精)调味，把熬制好的肉皮汤凉凉倒入肉馅放入冰箱冷藏 3. 开始和面，普通面粉中倒入开水用筷子搅...[ 查看全文 ]

  太上皇习z勋

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  金灿灿的小笼包怎么做

  标签：猪肉

  金灿灿的小笼包 1.南瓜去皮切成块，蒸熟备用.猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。 2.把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀， 3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右， 把酵母倒进水里化开. 4.取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后 把所有材料用筷子拌匀. 5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘...[ 查看全文 ]

  我和世界都脏

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  怎样做#自己做更健康#灌汤小笼包（不需要猪皮冻）最好吃

  #自己做更健康#灌汤小笼包（不需要猪皮冻）正宗做法/图解/步骤： 1. 按照我上一个菜谱做出鸡汤冻。 2. 鸡汤冻与肉馅以1：1混合。 3. 切一下黄瓜片用来垫包子。 4. 饺子皮包进适量的肉馅，包成小笼包的样子。 5. 做好的小笼包隔水蒸8-10分钟左右，皮变得有点透明就好了。是不是很诱人呢？ 6. tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用...[ 查看全文 ]

  伊丽竹DJ

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  迷你小笼包怎样做才好吃

  标签：迷你小笼包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  迷你小笼包 1.馅料图。（猪肉、莲藕、葱、姜） 2.把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。 3.先把瘦肉切成小丁。 ...[ 查看全文 ]

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  鲜肉小笼包怎样做才好吃

  标签：鲜肉小笼包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  鲜肉小笼包 1.准备肉馅，肉糜加盐、花椒水、糖、老抽、食用油、葱姜末、料酒搅拌上劲 2.面粉加水 3.揉成面团醒15分钟 ...[ 查看全文 ]

  小陈淘包阁

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