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肉松海苔瑞士捲怎么做

肉松海苔瑞士捲

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1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。

3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解。

4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。

5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。

6.取烤盘,于内部底层铺上白报纸,将海苔肉松、葱花平均撒上后,再把作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。

7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸待冷却。

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2016-01-23 标签:

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