1、中种面团放一起,揉成光滑面团,放冰箱冷藏17个小时。
2、将主面团放入面包桶内,中种面团撕碎放在主面团最上面。
3、启动面包机,一个揉面程序后,加入黄油,再启动一个揉面程序至完全阶段,开始发酵。
4、发酵至两倍大,松弛十分钟,整形。
5、将面团擀成长方形,裹入馅料,卷起,用刀分成6个裹馅的小面团。
6、一次放入面包桶,进行最后发酵,发酵至两倍大,烘焙40分钟即可出炉。
其实馅料可以在揉面过程中直接加入...[ 查看全文 ]