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陈年花雕蒸法国鹅肝怎样做最好吃

陈年花雕蒸法国鹅肝

陈年花雕蒸法国鹅肝

1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。

2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。

3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。

小诀窍

特点

香味浓郁。

创意

蒸的技法不仅使鹅肝保留了本味,还完好地保留了其营养价值。

陈年花雕焗大闸蟹

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2016-01-23 标签:

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