1、鸭子焯水,冲干净。
2、鸭子+啤酒(或料酒)+姜片,放入高压锅,出气后煮5分钟。
3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中,加桂皮、茴香、香叶(不加亦可)。倒入酱油,沸腾后小火,使鸭子慢慢入味。
4、出锅前加入蜂蜜,5分钟后出锅。
不用白糖而用蜂蜜,吃起来会有一种果香哦!
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